1、切开去皮后变黑:如果雪莲果是已经切开或削皮后放置一段时间后,出现了里面变黑的情况,这样的雪莲果是可以吃的,因为雪莲果中含有一种称为鞣质的成分 , 它与空气接触后会发生发应 , 而变成褐色或黑色,人体食用后不会产生不良反应 。
2、没有破皮变黑:如果雪莲果在完整的情况下,切开后发现里面变黑了,那么这种雪莲果一般就不建议再食用了,因为很可能是雪莲果已经发生腐坏变质而导致的,人体食用后可能会对身体产生不利影响 。
雪莲果:
【雪莲果发黑可以吃吗】雪莲果是菊科多年生草本植物,又叫菊薯、雪莲薯、地参果,茎直立,圆形实心 , 紫红色,丛生,高2-3米 。叶对生,宽心脏形,表面粗皱 , 稍厚,叶长25-30厘米、宽15-20厘米,叶柄长7-12厘米 。头状花序簇生于茎顶,花盘3-6,舌状花、黄色 。瘦果 。须根系,分布于耕层5-30厘米 。块根纺锤形 。块茎着生于根茎部 , 不规则形,表皮粉红色 。
原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带 。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培 。特耐强光,喜中低温 , 忌涝怕旱 。在年均气温18℃以下的地区都能生长 。生长适温5-25℃,最适气温10-20℃,相对湿度80-85% 。
雪莲果块根皮薄汁多、无渣,不仅可削皮直接生食、配菜,熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用 , 能烹调成多种美味佳肴,还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等;叶片与花瓣可制成果茶,冲泡饮用;其茎秆可制作优质饲料等 。
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