河南小吃有哪些河南开封小吃有哪些

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1、蛋松果面粉、香油、糖稀、桂花糖、果酱汁、核桃仁等原料制成。
2、甜香适口，油而不腻。
3、旧称“金丝果”，明代始有制作。
4、一品包子北宋时称太学馒头，已逾千年。
5、猪肉绞碎，配多种调料作馅，以发面作皮，包馅蒸熟。
6、肉馅鲜嫩，皮软馅香，汤汁丰满。
7、第一楼小笼包子猪肉泥配多种调料作馅，和面作皮，捏成包子，旺火蒸熟。
8、皮薄馅大，灌肠流油，小巧玲珑，鲜香利口，浓而不腻。
9、制作历史达70余年。
10、伊府面用全蛋和面，配多种调味，制成面条。
11、以什锦砂锅将面煮熟。
12、面条筋滑软嫩，汤味极佳。
【河南小吃有哪些河南开封小吃有哪些】13、安阳血糕荞麦面掺猪血，加拌清水，搅成糊状，蒸成。
14、凉后切片，入油锅，炸至外焦时取出，拌蒜汁而食。
15、为安阳三大宝之一，外焦里嫩，味香利口。
16、郑州豌豆黄豌豆用磨拉成小豆瓣，旺火烧煮，小火焖煮，搅捣成糊，下入赤黄食糖、柿饼片，豌豆黄与柿饼逐层依次装盆，凉后食用。
17、小林八宝酥用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品，有食疗效果，能强筋、活络、提神、健身。
18、系少林僧人的传统食品，已有千余年制作历史。
19、景家麻花面粉加糖或盐，经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。
20、分甜、咸两种。
21、香甜酥脆，嚼后无渣，可放两月不回潮，色泽金黄透亮。
22、系景家祖传，已有300余年制作历史。
23、洧川锅盔面粉和好，兑入佐料，层层卷起成形，焖蒸、烘烤而成。
24、外观雪白泛金黄色，香酥适口，里层松软。
25、大营麻花温水和面、发酵，兑入鸡蛋等调料，搓条合股成蚕蛹状，油炸，拉开，成型。
26、黄焦酥脆，甜香适口，久放不干。
27、葛记坛子肉焖饼猪五花肉加佐料入坛密封，小火炖至熟；油饼切丝，放坛子肉焖制。
28、饼劲肉软，鲜香爽口，油而不腻。
29、靳贤书烧饼面粉作皮，各种甜、咸凋料及果料作馅，经炒酥、制皮、制馅、和酥、裹馅、成型、烘烤而成。
30、有肉酥、脂酥、糖酥、水晶酥、三角酥、豆沙酥、枣泥酥、山楂酥、玫瑰酥等20余种。
31、色泽金黄，外酥里嫩，咸甜适口。
32、已有60余年制作历史。
33、博望锅盔面饼用麦秸火或软柴，于锅中烤成。
34、底、面、心呈瓷白色，周边具焦黄的彩块，酥香发甜，越嚼越香，置干燥处，月余不变形、不变味。
35、已有2000余年制作历史。
36、信阳勺子馍大米、黄豆制面浆，配以红白萝卜丝、黄豆芽，加多种调料，搅成稀糊，盛入铁勺，用热油煎炸，热食。
37、呈饼状，边厚中薄，外焦内软，咸中微辣，五香浓郁。
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