生活小常识：菠萝为什么泡盐水菠萝怎么去皮菠萝|盐水|菠萝为什么泡盐水

菠萝怎么去皮,菠萝为什么要用盐水泡
导读：菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。但是有时候买了菠萝回家却无从下手，不知道怎么切，那么菠萝怎么去皮呢?菠萝为什么要用盐水泡呢?下面就由食疗网告诉你菠萝怎么去皮，菠萝为什么要用盐水泡吧。

菠萝怎么去皮
1、先用菜刀将菠萝的底端切掉，使其能竖立在砧板上。
2、菠萝正着放好，用刀沿菠萝表皮切下，注意不要切得太厚，差不多1厘米，以免浪费过多的果肉。
再用水果刀将没有切除的部分果皮剜掉。
3、不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。
食疗网温馨提示：在去除剩余星星点点的果皮时最好用水果刀。
菠萝身上的菠萝眼的分布规则，所以取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。
4、把菠萝切成条状或者圆形，如果切成条状，要沿菠萝中间的白色原点切。
5、最后剩下的果核扔掉。或者将菠萝放到，水平切成圆圈状，然后把中间的果核切除。
6、再把菠萝浸在淡盐水中30分钟左右。
就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
捞出后再用凉水冲一下去掉咸味。
菠萝为什么要用盐水泡
人们都知道吃菠萝前要将其用盐水泡一下，但多数人只知道这是为了减少酸涩感，却不知道这样做更主要的是为了防止菠萝过敏。
避免过敏
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。
如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

食疗网温馨提示：食盐能抑制菠萝酶的活力。
因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。
因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。
而菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶，是引发菠萝过敏的主要成分。
一些人食用菠萝15分钟到1小时后，即可出现阵发性腹痛、呕吐、皮肤瘙痒、潮红、全身起荨麻疹以及四肢与舌发麻、多汗等症状。
【生活小常识：菠萝为什么泡盐水菠萝怎么去皮】严重者会出现呼吸困难，甚至休克，若能得到及时治疗可很快康复。
因此，有严重过敏体质和有高血压的患者不宜多吃菠萝。
味道更鲜甜
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。
此外，菠萝中还含草酸，，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
食疗网温馨提示：菠萝未作加工处理前不宜食用哦。

生活小常识：菠萝为什么泡盐水 菠萝怎么去皮

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