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使用醋的三忌
醋虽好 ， 但也不能乱用：
1炒青菜等绿色蔬菜时不要放醋
因为青菜中的叶绿素中的镁离子与醋酸发生化学反应 ， 形成脱镁叶绿素 ， 不仅失去原有的绿色 ， 还降低了营养价值 。
2炖骨头汤时不要加太多醋
虽然加醋炖骨头可以增加矿物质的溶出 ， 但加太多醋也可能使骨头中的铅等重金属溶出 ， 反而有害健康 。


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3喝牛奶后不要马上吃醋
因为牛奶是一种胶体化合物 ， 本身有一定的酸度 ， 醋中的有机酸会使牛奶变得不易消化吸收 ， 特别是肠胃不好的人 ， 更易引起消化不良 。
最后还要提醒大家：专家建议醋的每日摄入量不超过6毫升 ， 口味偏咸的人可以用食醋代替盐和酱油等调味品 ， 有利于降低罹患高血压等心脑血管疾病的风险 。
来源:我是大医生官微

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