葫芦饼的制作过程

西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、面粉、食盐、木耳、粉条、胡椒粉、蚝油、葱花、香油、食用油 。
1、西葫芦切成丝,胡萝卜切成丝,加上食盐腌制5分钟 , 在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用 。
2、面盆中加上面粉500克、食盐3克搅拌,把面粉从中间分开,一半用温水和面,另一半用热水烫面,搅拌到里面没有干面粉 。加上一点油,用手揉成一个面团,饧面10分钟 。
3、准备一点小葱切成葱花,木耳提前泡发切碎,粉条提前泡软切碎,把腌制好的西葫芦放在纱布中,用力攥出里面的水分,在西葫芦碗中,加上葱花、木耳、粉条、胡椒粉、蚝油、香油、食用油搅拌均匀 。
4、把面团取出来,不用揉面,直接搓成长条,切成4个剂子 , 先取出2个剂子揉圆按扁,擀成圆形面皮,在一个面皮上面铺上一层馅料,再淋上一层鸡蛋液,把另一张面皮铺在上面,边缘处捏紧实 。
【葫芦饼的制作过程】5、在电饼铛里刷一层油 , 把生胚放在里面,上面也要刷一层油,盖上盖子烙2分钟 , 时间到翻一面再烙2分钟,这样就可以出锅了 。