1、食材：银耳25克，黄瓜，胡萝卜 ， 蒜适量，味精，糖，盐适量 ， 黑芝麻，香油适量，白醋 ， 味极鲜酱油适量 。
2、取一大点的盆 ， 把干银耳放在 温水中泡发1个小时，待银耳泡发好后，剪去黄色蒂头部分，再用手撕成小朵放盆里备用 。
3、熟黑木耳掰成小朵，胡萝卜 ， 黄瓜切成薄片，蒜切成末备用 。
【银耳怎么做的】4、锅里放半锅水，大火把水烧开，把银耳放入开水锅里焯水1分钟，捞出放入调菜盆里 。
5、把备好的黑木耳，胡萝卜片、黄瓜片全部放入银耳盆里 。
6、取一小碗，放入2克味精，5克盐和10克白糖，再加入2勺白醋，1勺味极鲜酱油，1小勺香油，再放入蒜末，黑芝麻搅拌均匀制成调味汁 。
7、把做好的调味汁，浇在盆里的银耳上 。
8、然后盛入盘子里，一盘色香味俱全的凉拌银耳就做好了 。

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