海南后安粉汤的做法

1、半锅水加入姜片花椒八角葱段煮十分钟,捞去花椒八角 。
2、另置一锅水煮熟米粉 。
【海南后安粉汤的做法】3、里脊切片后切丝 。
4、把肉丝加进葱姜水里煮十分钟再 。正宗的后安粉是用猪筒骨,粉肠,肉片煮的汤 , 也有在吃前加入几个白蛤和小虾 。我今天只用猪肉煮汤,也很鲜美 。煮好后捞去姜片葱段,撇去浮沫 , 加少许鸡精和盐调味 。
5、把煮好的汤浇在煮熟的米粉上 。
6、撒点香菜,辣椒碎,再配上海南特产的黄辣椒酱 。连汤带粉吃完,大汗淋漓,长吁一口气无限满足 。