【肉丸粉皮汤怎么做好吃】原料:精瘦肉适量,粉皮适量 , 生粉两勺,葱适量,姜适量,盐少量,油少量 。
步骤:
1、选上好瘦肉 , 切片剁碎 , 越碎越好,防止丸子煮的时候散开,并将葱姜切末 。
2、肉里加入少量生粉,使劲和匀 。根据个人口味可加葱姜,让肉质更鲜嫩 , 更易揉制成丸子 。
3、捏小坨搅拌好的碎肉,用手心搓成圆团 。搓揉易于粘手,在手心沾点冷水可以有效避免粘手 。
4、放少量油热锅,加入冷水煮沸之后把揉制好的肉丸子入内煮,煮两分钟,切勿时间太久,不然肉会散开 。
5、肉八成熟后放入适量粉皮 。
6、肉熟汤滚之后,装盘撒上葱花即可 。
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