1、原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克
2、将五花肉去皮 ， 两面剞上花刀，再改成2.5厘米长 ， 1.5厘米宽，0.8厘米厚的块 。
3、将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松 。
4、炒勺上火 ， 加宽油烧七成热 ， 将肉块挂匀蛋糊 ， 下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透 ， 约20分钟取出 。
5、拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内 。
【扣碗做法和配方】6、炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成 。

• 天文望远镜如何使用
• 板栗炖蛋怎么做
• 凉粉的比例做法
• 求欧洲历史表和王朝建立时间
• 红酒焖牛肉经典做法
• 泥蒿种植方法和时间
• 糖花生的做法
• 条纹乌木和大红酸枝哪个贵
• 延安烟 延安烟价格表和图片
• 盐和醋混合有没有杀菌作用