材料:新鲜猪腿肉,馄饨皮,葱,姜,盐,糖,生抽,蚝油 。
1、猪腿肉切小块 , 放入料理机里绞打成肉沫 。
2、生姜切丝用温水浸泡,猪肉馅里加一个鸡蛋 , 适量盐 , 糖,生抽,蚝油,葱沫 。
3、生姜水倒入肉馅中,将猪肉馅搅拌好 。馄饨馅完成 。
4、下面就是包馄饨,馅料放皮中间,四周捏一下 。
5、紫菜,虾皮洗净,待用 。
6、锅里倒高汤,下紫菜和虾皮煮沸 。
【特色馄饨馅的做法】7、下入馄饨煮熟,再淋入一些麻油 , 调以适量盐,撒葱花即可 。
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