冷冻时的技巧,如果肉馅比较多,按照每次需要使用的量用塑料食品袋分装 , 分装时尽量把食品袋里面的肉馅压成薄饼状,这样,冷冻时能够尽快将肉馅降温冷冻 , 解冻的时候也比较迅速 。
【拌好的肉馅在冰箱冷藏室怎么保存】如果不压成薄饼状,肉馅内部要冷冻的话需要比较长的时间,肉馅内部的水分会慢慢凝结成小冰块,破坏肉的组织 , 导致再次解冻的肉馅的口感不好 。
用保鲜膜封存好 , 再放入冰箱内保鲜也是一种方法 。
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