白蘑菇采摘方法

1、白蘑菇耳基本上是在7、8成熟时外观优美、面色鲜润、好吃 。
2、白蘑菇采收必须按采大留小 。摘菇时大拇指和食指捏紧菇柄的基部,先左右旋转,然后再轻轻向上拔起,千万不要碰伤周围菇蕾,不让菇脚残留在菌筒上霉烂,影响以后出菇 。如果成菇生长较密 , 基部较深,要用小尖刀从菇脚基部挖起 。采摘时防止损伤菌床或菌筒表面的菌膜 。
【白蘑菇采摘方法】3、对胶质体的菌类如银耳、黑木耳以及丛生状的平菇、金针菇等,采收时利用刀从基部整朵割下,注意保持朵形完好 。