甜辣鸡脖如何做

1、先把鸡脖冷水下锅煮一下,直到煮出血水,捞起过凉水洗净 。
2、锅内放油 , 把干辣椒 , 八角,香叶,花椒麻椒等调料放入炒香 , 放入葱姜蒜,炒出香味后放入鸡脖,煸炒几下,加热水,记得一定要热水,和鸡脖一齐就可以了 。
【甜辣鸡脖如何做】3、加入生抽,老抽,白酒 , 冰糖 , 大火烧开后转小火慢炖,炖到汤汁变浓稠加盐,盐自己把握,辣椒面和芝麻,关火出锅 。