健康时报|腊八之后养生记住“吃4样，忌4事”，全年都健康！( 二 ) 转基因|猪心|班尼特|心脏|大卫

做的时候先将猪皮清理干净，焯5分钟后捞出，晾凉后把表面肥脂刮掉，切成小丁。泡发的黄豆煮至八成熟，胡萝卜、豆腐干、水疙瘩切丁。水烧开后倒入肉皮、葱段、姜片、大料、花椒，肉皮熟软后将调料捞出弃之。倒入黄豆等材料，加少许酱油、料酒、盐继续煮10分钟。晾凉倒入平底容器中，放入冰箱冷藏至凝固。吃的时候用腊八蒜(泡腊八蒜的醋)调拌，味道好极了。
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腊八要防寒，
记住“吃4样，忌4事”
腊八时节除了有非常美味的特色饮食，还是养生的好时机。每年腊八时节正值大寒小寒之间，是一年中最冷的时节，因此腊八养生的重点就是“防寒”。这个时候要记住“吃4样，忌4事”。
吃4样
1、吃红枣——调和气血
郑州市第三人民医院营养科侯喜信2011年在健康时报表示，护肝的食物不少，他比较推荐红枣。红枣虽普通，但富含营养。
红枣富含微量元素，有促进肝脏合成白蛋白的功效，并能调整免疫功能紊乱。
常食红枣可缓解身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等症状。而且红枣是个温补的食物，还可以调和气血，达到暖身的效果。
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2、吃板栗——养肾防寒
中医认为，寒是冬季的主气。寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。
石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博2016年9月在健康时报刊文中强调，中医认为栗子味甜性温，入脾、胃、肾，主要功效为养胃健脾，补肾强筋。板栗的吃法大体分为生吃、熟吃两种。一般认为生吃补肾，熟吃健脾。生吃板栗可以防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利等症。
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3、吃桂圆——养阳暖心
寒冷的天气特别容易伤阳气，因此小寒大寒期间应养阳，通过节气养阳暖心，促进血液循环。中国中医科学院西苑医院衷敬柏2010年在健康时报表示，桂圆是暖心补血的佳品，大寒期间天气冷，建议经常吃点桂圆，或在家炖些桂圆粥。
桂圆粥做法：取桂圆肉15克，大米50克，紫米50克，淘一遍加水适量，同煮至米烂为度，可以每天食用一次。
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4、吃萝卜——清淡饮食
冬季进补避免过度，平时可以适当摄入一些蔬菜，如萝卜、青菜、白菜等，这样不仅可以平衡饮食，减轻高蛋白食物带来的脾胃负担，也能为冬天的养生做好扫尾，向春天的清淡饮食过渡。
萝卜有“小人参”之称。在菜肴比较丰盛的情况下，可以生吃点儿萝卜，或做一道白菜萝卜香菜汤，以消除体内过多的油脂。
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忌4事
1、忌不运动——天冷也要运动
很多人冬天觉得天气越来越冷，便不愿意出门，但即使是在寒冷的冬天，也千万不要不运动。俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。这个时候适量运动，可增强免疫力，有效预防感冒，同时使人精力充沛。运动还能减轻因神经功能失调而引起的紧张、焦虑、抑郁等状态。
需要注意的是，老年人不宜做过分剧烈的活动。可以根据自身情况选择散步、慢跑、太极拳等。运动前一定要做好充分的准备活动。因为此时气温很低，肌肉韧带的弹性和关节的灵活性降低，极易发生运动损伤。另外，锻炼时间最好安排在下午较暖和时进行。
2、忌不保暖——做好御寒保暖
腊八前后，穿衣要以保暖为主，尤其是头颈、背、手、脚等易受凉的部位要倍加呵护。民间有“冬天戴棉帽，如同穿棉袄”的说法，所以冬季外出或坚持室外运动的人群，应做好御寒保暖，最好戴上帽子、手套等。