坚果|每天1包坚果连吃3个月查出高血脂？这两种坚果最好不要买！脂肪|食用|研究|胆固醇|含量

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说到坚果，我想很多人都会联想到「健康」。
现在越来越多的人都会把它当做是「健康零食」，马上过年了，大家也都会买一些坚果年货。

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然而，最近一消息说#每天1包坚果连吃3个月查出高血脂# 。事情是46岁的陈女士体检时被查出高血脂，原来陈女士听说吃坚果对身体好，每天吃一包，连吃了三个月，另外还会吃一些花生与核桃“加餐”……
不少人就很疑惑：吃坚果真的会导致高血脂吗？如何健康吃坚果？今天我们来聊聊坚果。
臣妾很忙要速阅版
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适当吃坚果能缓解血脂异常，促进血脂健康。
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坚果中不饱和脂肪酸和膳食纤维含量高，饱腹感强，合理食用不会使人长胖。
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发霉、有不新鲜油脂味道或哈喇味的坚果，尽量不要买。
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坚果最好是不同种类搭配换着吃。
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尽量不吃加盐糖调味的坚果，尽量不吃油炸坚果。
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每天吃大豆、坚果的推荐量是25-35克。
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【坚果|每天1包坚果连吃3个月查出高血脂？这两种坚果最好不要买！】吃坚果会导致高血脂？
高血脂更准确的说法应该是「血脂异常」。
血脂是血清中的胆固醇、甘油三酯和类脂的总称。反应血脂的指标包括甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL-C）、低密度脂蛋白（LDL-C）等。
如果总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯都升高，可以被称为「高血脂」。
但高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）被称作「好胆固醇」，能清除血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），即「坏胆固醇」，我们是希望高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）高一些的。

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实际上，不少研究发现，适当吃坚果对缓解血脂异常、促进血脂健康是有好处的。
有荟萃研究分析了吃坚果与血脂的关系，结果认为，每周食用约 50-100 克（约 1.5-3.5 份）坚果能降低血脂正常人群和高脂人群的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。
一项研究汇总了在 7 个国家进行的 25 项坚果消费试验的干预实验，结果显示，经常食用坚果能改善血脂，尤其是在LDC-C较高的人群中。
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吃坚果容易胖？
网上还经常有说法称：「一把瓜子一勺油，吃坚果容易长胖」。
这是真的吗？

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其实，适量吃坚果并不会让人长胖。
之所以认为吃了坚果之后容易发胖，主要是因为坚果的脂肪含量非常高，从40%到80%不等。吃完饭再吃坚果，就会造成一日当中能量摄入过量，特别是晚餐后还一边玩手机、刷剧，一边吃坚果，当然容易发胖。
不过，如果吃坚果的时机对了，就并不会使人长胖。
一方面，坚果含有丰富的不饱和脂肪酸。
一些研究认为，与饱和脂肪酸相比，它们更容易被氧化并且具有更大的产热效应，从而减少脂肪积累。不饱和脂肪酸还可以降低体内低密度脂蛋白，也就是“坏胆固醇”的含量。