亚硝酸钠是什么东西,干嘛用的

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1.亚硝酸钠(NaNO2)是由亚硝酸根离子和钠离子结合形成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，有时被用来制作假盐。亚硝酸钠接触空气体时，会与氧气反应生成硝酸钠。如果加热到320℃以上，就会分解产生二氧化氮、一氧化氮和氧化钠。接触有机物容易燃烧爆炸。
2.其水溶液呈碱性，强氧化剂，可还原，在空气体中会逐渐氧化，表面变成硝酸钠，加热到320℃以上也能被氧化剂氧化；当它与弱酸分解时，会释放出棕色的二氧化氮气体；与有机物、还原剂接触可引起爆炸或燃烧，并释放有毒、刺激性氮氧化物气体；遇到强氧化剂也能被氧化，特别是铵盐，如硝酸铵和过硫酸铵，在常温下能相互作用产生高热，引起可燃燃烧。它具有氧化性，与有机物接触时能燃烧爆炸，并释放出有毒刺激性气体过氧化氮和氮氧化物。
3.亚硝酸钠有毒，致死剂量为180mg/kg(大鼠) 。传言亚硝酸钠是致癌物，其实不是致癌物。致癌的是亚硝酸钠在一定条件下生成的亚硝胺。在亚硝酸钠分子中，氮的化合价是+3 。它是一种中间化合物状态，既是还原态又是氧化态。例如，KI在酸性溶液中会被氧化成元素碘。
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