1、芝士奶油焗红薯:红薯用厨房纸包好,纸巾表面拍水 。包好的红薯放微波炉,高火叮5分钟至熟 。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉 。挖出的红薯肉用勺子压泥,加白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌 。搅拌好的红薯肉酿回红薯托中 , 表面撒芝士 。酿好的红薯托表面刷蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟 。
2、拔丝地瓜:红薯去皮切块 , 锅中放油,放入红薯,小火慢炸,炸到筷子能轻松插进捞出沥油 。另起锅放白糖和水,小火加热至糖化 。待白糖起白色泡沫,炒至泡沫消失 。放红薯,快速让糖液裹匀红薯表面,盛出放入抹了油的盘子上,吃的时候准备一碗凉开水 。
【红薯的吃法】3、微波炉烤红薯:用张纸将红薯包起来,放入微波炉的托盘上,高火加热3分钟;翻个面,继续高火3分钟即可 。
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