高尿酸血症的饮食注意事项高尿酸血症的饮食注意事项及饮食禁忌

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1、1.控制总热能摄入：少吃碳水化合物。
2、此外，还要少吃蔗糖、蜂蜜，蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。
3、2.限制蛋白质摄入：多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，尽量别吃肉、禽、鱼类，豆制品虽然蛋白质含量较高但痛风患者不宜食用，因为含嘌呤成分较高，例如：黄豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。
4、3. 限制嘌呤摄入：动物性食品中嘌呤含量较多。
5、要避免或禁食动物内脏、虾蟹、浓肉汤、食用菌类、海藻类、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤类、豆类及啤酒等高嘌呤类食物。
6、4.多吃碱性食品：如蔬菜、马铃薯、水果(青梅、柠檬)等，西瓜和冬瓜不但是碱性食品，对痛风患者更有利。
7、5、多饮水保障尿量充沛：平时应多喝白开水、矿泉水、和果汁等。
8、6、减少脂肪摄入：少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。
9、7、限制盐的摄入：吃盐量每天应该限制在2克至5克以内。
10、8、避免饮酒：酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加。
11、9、少吃辣椒等调料：辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料应尽量少吃。
12、10、忌食火锅：这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜。
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