广州葱油饼的家常做法大全

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1.准备面团的材料:普通面粉250克，热水150克，冷水50克。
2.将面粉倒入盆中，分几次加入热水(我用的开水)，边加水边用筷子搅拌成絮状。
3.加入冷水，揉成面团。揉好面团后，用湿布盖住面盆，静置30分钟。这时候的面团很粘。
4.在面团静止的空档口，我们会准备好面点的材料:葱油30g ，面粉10g，小葱1把，盐。没有葱油，就用普通食用油，风味打折。
5、“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，糕点就做好了。将青葱切碎备用。
6.半小时后取出面团继续揉至表面光滑。可以在案板上撒点面粉或者手上抹点油，方便操作。
7.将揉好的面团分成6份。
【广州葱油饼的家常做法大全】8.拿一份复印件，卷开，又平又长。
9.铺一层酥皮，撒上盐和葱花。
10.卷完之后，稍微往一个方向拧一下，把收口位置贴紧。
11.从一端滚到另一端。
12.卷起来。
13.用手掌轻轻按压，然后用擀面杖轻轻压平。
14.依次滚动它们。
15.我做了两种口味:原味和麻辣。做辣的，把辣酱放在糕点上，撒上葱花。
16.锅中加入适量油，抹匀，放入葱饼胚，盖上锅盖，小火煎。如果不盖盖子，饼里的水分会蒸发，味道会干硬。如果你喜欢酥脆的食物，你可以在蛋糕最终熟了之后打开盖子继续煎一会儿，所以要灵活一些。不要小火乱说。我说过很多次了。火大了会把外面烤焦，里面还是生的。想吃好吃的，就得闷。别担心。不仅吃不到热豆腐，还吃不到好煎饼。
17.中途翻身。煎至蛋糕熟透，两面金黄。
18、趁热吃，配一碗豆浆或者米糊，很满足的一顿饭。
以上解释了广州葱油饼的一般做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。