如何制作鸡肉肠好吃

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【如何制作鸡肉肠好吃】1.鸡胸肉1000克，胡萝卜1根，木薯淀粉150克，奥尔良盐粉85克，清水300克，小葱适量，姜片适量，盐适量，羊肠衣3-4个，手动灌肠工具。
2.鸡胸肉洗净，切成小块。
3、姜+葱+300g水，做成葱姜水。
4.把洋葱和姜储存起来。
5、将鸡肉+洋葱姜水切好，用破壁机或料理机打成鸡肉泥，不用机器也可以直接用手剁碎。
6.同样，胡萝卜也被打成碎片。木薯淀粉与少量水混合形成水淀粉。然后将胡萝卜、奥尔良卤粉、少许盐、水淀粉加入到鸡泥中，用手搅拌均匀，直到有点粘稠的状态。
7.用清水将羊肠衣上的盐洗掉，用白酒+清水浸泡5分钟，再用它去腥。这里不建议用猪肠衣。
8.灌肠的时候挤罐，差不多7分饱，不然后面蒸的时候容易裂，有毛孔的地方用牙签粘。
9.锅里的水来了以后，转小火，加入鸡肠，不要太多，留一定的空的空隙，炖10分钟。
10.取出冷却后，将每一部分分开。如果吃不完，可以直接冷冻。下次直接炒会更香。
以上解释了如何让鸡肉香肠好吃。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。