豆豉鲮鱼罐头有防腐剂，但是都是可食用的防腐剂，对于人体没有任何的危害 。另外豆豉鲮鱼是一道传统美食 ， 属于粤菜系，是以豆豉 ， 鲮鱼为主料的菜肴 ， 营养价值高 。
【豆豉鲮鱼罐头有防腐剂吗】防腐剂是能抑制微生物活动 ， 防止食品腐败变质的一类食品添加剂 。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖 。实践证明 ， 采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一 。
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