鸭脚怎么炸不黄 _怎么

【鸭脚怎么炸不黄】准备材料：豆豉、鸭掌、辣椒、蚝油、假篓、姜。
1、干辣椒洗净切段用清水浸泡。
2、鸭掌洗净焯水。
3、鸭掌用厨房用纸搽干水分。
4、锅内放入适量菜籽油，放入鸭掌炸至金黄，记得用锅盖盖一半，防止油跳出。