苦菜|7种农村常见的野菜，个个都是治病的“良药”，你吃过几个

中草药中很多良药，其实都是不起眼的野菜，这正是中医理论中药食同源的道理。

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中草药中很多良药，其实都是不起眼的野菜，这正是中医理论中药食同源的道理。7种农村常见的野菜，个个都是治病的“良药”：1、清明菜——降血压高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点“清明菜”。

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高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点“清明菜”。清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。清明菜怎么吃：清明菜糯米饭材料：清明菜500克、糯米1000克、盐5克、大葱15克、猪油(炼制)25克。

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材料：清明菜500克、糯米1000克、盐5克、大葱15克、猪油(炼制)25克。做法：将清明菜去杂洗净，切碎。糯米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，用铲子拌匀，将上面抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即成。2、荠菜——降胆固醇体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。

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体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。荠菜不能和什么一起吃：山竹荠菜在食物属性上属于凉性的食物，因此，在食用荠菜的同时不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹。

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荠菜在食物属性上属于凉性的食物，因此，在食用荠菜的同时不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹。两者一起食用会加重食物的寒凉性质，导致脾胃虚寒，影响消化吸收，严重者还可出现腹胀、腹痛、腹泻等不适反应。3、马齿菜——解毒疗疮马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，止痢消炎，解毒疗疮，药食两用。

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马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，止痢消炎，解毒疗疮，药食两用。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。马齿苋怎么做好吃：马齿苋炒蛋材料：马齿苋100克、鸡蛋4枚、盐半小勺。

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材料：马齿苋100克、鸡蛋4枚、盐半小勺。做法：马齿苋洗净，摘掉老叶。煮开水，加入一小捏盐和几滴油，放入马齿苋焯水一分钟左右，捞出过凉水，尽量挤干水份。切小段。准备鸡蛋、马齿苋、小半勺盐。鸡蛋打散。炒锅烧热加油，倒入蛋液。这就炒好了。4、苦菜——祛瘀止痛苦菜，又叫苦麻菜，其实还是一味中药，具有清热解毒，凉血，消痈排脓，祛瘀止痛的功效。

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苦菜，又叫苦麻菜，其实还是一味中药，具有清热解毒，凉血，消痈排脓，祛瘀止痛的功效。可用于肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，热毒疮疔，疮疖痛肿，胸腹疼痛，阑尾炎，肠炎、痢疾，产后腹痛，痛经等功效显著。苦菜怎么做不苦：盐渍/水漂撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味，用盐稍腌片刻，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦菜的风味犹存。