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【成分|【读报】正确吃构杞才能养生保健】【读报】正确吃构杞才能养生保健枸杞作为日常养生佳品，公众知晓度非常高，也有很多人吃过、泡茶喝过，但怎样吃？那些人群更适合吃？今天我们就读报了解一下。据《大众卫生报》，说到枸杞，人们就会想到这是缝康养生的佳品。枸杞能受到各个年龄段的人的欢迎，与其丰富的营养价值有关。除了富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等常规营养素之外，枸杞还含有一些特殊的保健成分，如枸杞多糖枸杞酸、氨基酸、甜菜碱B-胡萝卜素、玉米黄质、玉米黄质二棕榈酸酯等。枸杞多糖是最重要的营养活性成分之一，多项现代医学研究证实，其具有抗氧化、抗衰老、免疫调节、神经保护、降血糖等多种健康功效。枸杞酸是枸杞中特有的标志性成分，研究表明，其具有美白、抗氧化、抗衰老、保肝等功效。红枸杞富含玉米黄质二棕榈酸酯。作为一种类胡萝卜素，玉米黄质二棕榈酸酯具有保护肝脏、改善肝损伤等作用。无论哪种颜色的枸杞，其颜色越鲜艳，天然色素含量越高，抗氧化活性往往越强，对健康越有益。枸杞虽好，但只有吃对了，才能最大化地发挥其健康功效。 1.枸杞泡茶加片维生素C 。枸杞最方便、简单的吃法就是泡茶喝。热水泡枸杞不但可以在短时间内将其泡开，还能起到一定的杀菌作用，但缺点是很容易使枸杞变色。变色也就意味着色素成分被破坏、营养价值降低。事实上，枸杞的色素在碱性环境或者受到氧化都会被破坏，最简单的方法就是在水里放一片维生素C,既可调节酸度又可防止氧化。2.泡后的枸杞吃掉。很多人喜欢用枸杞泡茶煲汤或者粥，但是喝到最后却把枸杞跟茶叶或渣滓一起倒掉了。殊不知，这样做根本没法有效吸收枸杞中全部的有益成分。很多健康成分并不溶于水，光是泡茶或煲汤，并不能完全释放。因此要发挥枸杞的健康功效，枸杞泡水还需要连枸杞果一起嚼烂吃掉。除了泡水、煮粥、煲汤，还可以将枸杞放在沙拉、酸奶、麦片里混合后食用，在烤制松饼、饼干、燕麦麸皮煎饼时添加枸杞也是不错的吃法。3.合理搭配，健康加倍。枸杞非常百搭，既可以与菊花、金银花、胖大海等一起泡水喝，也可与雪梨百合、银耳、山植等制成羹类，还可以与梗米、桂圆山药等一起煮粥。比如，可将20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水冲泡。4.每天一小把。枸杞特别适合体质虚弱、抵抗力差、眼疲劳等人群食用，但阴虚体质的人也要注意枸杞的用量。因为枸杞性甘，温和，用量过度可能造成上火等。吃枸杞一定要长期坚持，每天吃，才能见效。对于健康人群来说，建议每天吃10-20克（一小把）。