饮食清淡|饮食再清淡，方法不对血脂也会高，3招教你“吃”掉血脂

很多高血脂病人比较注重健康，每天都吃的很清淡，几乎不怎么吃肉，但还是被查出胆固醇偏高，这是为什么？相信这是很多人会有的同感，认为只要控制住饮食，少吃肉就可以杜绝高血脂，可惜事与愿违，事实并不是这样。

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吃肉少≠饮食清淡这是常见的一个误区，多数人都认为少吃肉就是吃的清淡，三高之类的疾病也不会找上自己。事实上，即使不吃肉，每天也避免不了摄入大量的花生油、猪油等，并且中国人的饮食口味较重，喜欢吃咸口的腌制食物，这些因素都容易导致高血压、高血脂等疾病。

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即使饮食清淡，也不一定就能控制好血脂这是因为血液中的胆固醇主要有两个来源，从食物中摄入的称为外源性胆固醇，占25％，自身肝脏合成的为内源性，占75％。也就是说，清淡饮食仅仅解决了外源性胆固醇摄入的问题，最多也只能减少1/4的胆固醇，另外3/4的问题还是没有得到解决，因此天天清淡饮食血脂却居高不下也就不足为奇了。另外，胆固醇升高还可能与其他疾病的发生有关，比如代谢综合征、肾病综合征、甲状腺功能减退、糖尿病、痛风、慢性胰腺炎等疾病，都有可能导致胆固醇水平增高，女性在更年期后雌激素水平下降，也容易出现胆固醇升高。

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最后，肠道的吸收能力也与胆固醇水平有着密切联系。无论是从食物中摄入还是肝脏合成的胆固醇，都会率先通过胆汁酸进入肠道，再经肠黏膜吸收进入血液，因此肠道的吸收能力对血液胆固醇水平也有很大影响。当肠道吸收胆固醇的能力增强，血液中胆固醇含量就会升高。3招教你“吃”掉血脂”1、保护肝脏，抑制脂质在肝脏的沉淀说到保护肝脏，最重要的就是戒烟戒酒，经常大量饮酒有伤肝脏这是大家都知道的。另外有研究证明，乙醇能促进甘油三酯的合成，升高血脂水平，而酒精中的主要成分就是乙醇。不仅如此，吸烟者的三高患病风险也明显高于未吸烟者，女性吸烟的不良反应还要更加明显。【 饮食清淡|饮食再清淡，方法不对血脂也会高，3招教你“吃”掉血脂】

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2、减少食物中胆固醇和脂肪的吸收前面提到，饮食清淡不仅要少吃肉，还需要做到五低一高：低盐、低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高膳食纤维。除了少吃肥肉、动物内脏以外，还要注意少吃罐头香肠等腌渍食品，同时控制糖分摄入，多吃粗粮和茎叶类蔬菜、水果等。

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改变饮食结构，清血管食物多吃尤其是乌麦，可以多吃。乌麦的芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管和预防脑血管的作用；烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；微量元素对脑中风、高血压、高血脂、糖尿病、肝病等均有一定的预防作用。乌麦含有芦丁和烟酸芦丁这些有效降压成分，在日常的主食米饭中，可以掺杂一些乌麦等粗粮，做成杂粮米饭，通过日常饮食逐渐控制血压，改善高血压症状。也可以直接选择乌麦霜桑叶液，是用桑叶、乌麦、枸杞、菊花等为主配伍出的食用酵液，是清血管的最佳帮手。