要蒸多长时间面筋 面筋要蒸多长时间


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1、大约需要30分钟 。
2、水面筋:用蒸汽加热,保持蒸汽在100左右30分钟,即水面筋 。
3、烤麸:将湿面筋铺在蒸笼中,厚度2 ~ 3 cm,加热30分钟,即为烤麸 。此外,还有面筋肠、面筋皮、面筋丝、麻花面筋、臭面筋等等 。
4、用手将面筋搓成球状,放入热油锅中炸至金黄色,取出 。将洗好的面筋放入开水锅中煮80分钟至熟,即为“水面筋” 。
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