老祖宗留下的好东西!冬天吃它暖身补气血,天再冷也不怕!

现在北京这个天儿 , 出门那必得戴上帽子手套 , 穿上厚绒鞋子 , 不出去一趟那是冻手冻脚!
在暖暖老家 , 大冷天有吃酒酿的习惯 。 暖妈总会把酒酿加进小糯米圆子汤里 , 再打个鸡蛋倒进去煮成蛋花 , 甜甜糯糯还带着酒香 , 吃了浑身都暖和 。

老祖宗留下的好东西!冬天吃它暖身补气血,天再冷也不怕!
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这酒酿可是老祖宗传下来的好东西 , 它又被称为“醪糟” , 用补虚补血补脾肺的糯米制成 , 又增添了酒性更容易被身体所吸收 , 中医还认为它通肝、肺、肾经 。
冬天吃它不仅可以舒筋活络 , 还能大补血气 , 美容养颜!

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我一直以为这酒酿圆子是南方独有的特色 , 没想到北方也有!前两年去宁夏找朋友玩 , 被朋友拉着尝特色 , 这一吃 , 嚯!是鸡蛋酒酿圆子 , 瞬间熟悉感就上来了 。
酒酿圆子特别适合驱寒吃 , 鼻塞流鼻涕、身上发冷都可以煮一碗来吃 , 咱大厨都连夸好吃!香!
当然了 , 酒酿圆子毕竟是有酒性的 , 太小的孩子不建议吃哦 。
那今天就把这道老祖宗传下来的宝贝 , 南北方人都爱吃的酒酿圆子做法教给暖粉们 , 赶紧学起来 , 吃了手脚都暖和~
1、煮圆子:锅中加开水放入少许冰糖 , 倒入小圆子(小汤圆)煮开 , 再往里头加入水淀粉勾芡 。

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2、煮蛋花:倒入紫米酒酿 , 微开的时候边倒鸡蛋液边搅拌形成蛋花 。

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3、完成:出锅后撒一点儿干桂花即可品尝美味 。

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老祖宗留下的好东西!冬天吃它暖身补气血,天再冷也不怕!】来源:北青网