所以 ， 味精投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候 。若菜肴需勾芡的话 ， 味精投放应在勾芡之前 。根据高温不应放味精这个道理可以得知 ， 您在上浆挂糊时也不必加味精 。

2、忌低温使用
温度低时味精不易溶解 。如果您想吃拌菜需要放味精提鲜时 ， 可以把味精用温开水化开 ， 晾凉后浇在凉菜上 。
3、忌用于碱性食物
在碱性溶液中 ， 味精会起化学变化 ， 产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠 。所以烹制碱性食物时 ， 不要放味精 。如鱿鱼是用碱发制的 ， 就不能加味精 。
4、忌投放过量
过量的味精会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味 ， 使用味精并非多多益善 。
小贴士：
每日食用味精不可过量 。一般情况下 ， 每人每天食用味精不宜超过6克 ， 否则 ， 就可能产生头痛、恶心、发热等症状;过量食用味精也可能导致高血糖 。老年人及患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人应慎重食用 。

• 零下度|冬季天气寒冷身体变虚弱了，多吃家常菜，补血养肝有利健康
• 常崇旺|【视频回放】脑瘫患者常用外科术式及适应症
• 人们身体缺乏营养脸上一点气色都没有，多吃家常菜，补血养肝
• 本周就要放寒假了，孩子开心爱吃3种如意果，寓意福气绵绵
• 新年是虎年家人虎虎生威，3种好运果放在客厅，寓意龙门精神
• 他汀|转告父母：在服用他汀类药物时，少吃这5物，别不放心上
• 健康|寒假，健康不放假！
• 经常耳鸣怎么办？别担心！这篇文章给出了5种应对办法
• 家庭主妇|煮粥别放这3件小东西，每吃一口，就会易生病，尤其是家庭主妇！
• 水果|冰箱里放这3种食物，拿出来就得扔掉，吃了会损坏健康？