蔬菜|鱼肉是癌细胞的“发物”吗？医生：不想病情恶化，6物建议少吃点( 二 ) 摄图网|水果|血糖|营养膳食

“发物”是指会导致疾病复发、病情恶化、体质变差的食物，不常吃“发物”是不利于针对疾病的人健康，所以，很多人一听到“发物”就会敬而远之。
但是，日常生活中经常吃鱼，可以满足身体的营养需求，有助于强身健体，如果癌症患者不能吃鱼，就有点莫名其妙了。
从专业的角度来说，鱼不是致癌的原因，其实，能不能吃鱼取决于人的体质以及发病原因。
对于一些癌症患者来说，适当食用鱼类还可以补充体内的蛋白质和微量元素，防止体内营养物质的流失，有效缓解蛋白质偏低的症状。所以，癌症并不是吃鱼引起的，但是能不能吃鱼还需要辩证分析。
其实查出癌症后，不建议多吃以下食物，吃多了不仅会增加消化负担，还会促进疾病的发展。
医生：不想病情恶化， 6物建议少吃点
1.加工肉类食物
香肠等加工肉类早已被列为“一类致癌物” ，这类食物属于加工肉类，与结肠癌、胃癌、食道癌等癌症关系密切。
在制作加工肉类食品的过程中，需要加入大量的盐，从而产生亚硝酸盐，会对胃黏膜造成严重的损伤，感染幽门螺杆菌，长期得不到有效的治疗，最终导致胃癌等疾病。
2.咸鱼
咸鱼人们称为“一类致癌物” ，经常吃咸鱼会增加患鼻咽癌等癌症的风险，如果经常食用，会导致盐分摄入过多，不仅影响心血管健康，还会损伤胃黏膜，甚至感染幽门螺杆菌，最终诱发胃炎、胃癌等！所以，建议平时少吃些咸鱼，可以多吃些新鲜的鱼肉。
3.太烫的食物
65℃以上的食物会对食管黏膜和胃黏膜造成严重损伤，黏膜细胞修复过程中很可能发生基因突变，更容易增加患癌风险。
世界卫生组织将“温度超过65℃的饮品”列为2A类致癌物；所以，尽量要避免吃太烫的食物或热饮，温度最好可以控制在40℃左右，过热或过冷都不好。吃饭时，必须要控制食物的温度，不要不当回事。
4.槟榔
槟榔早已被列为“一级致癌物” ，槟榔碱会破坏正常细胞，影响DNA的正常修复，引起氧化应激反应，导致口腔癌、食道癌等。
槟榔当中的植物纤维很粗，更容易对口腔黏膜造成强烈刺激，甚至会诱发癌症！所以，对于槟榔这种食物来说，希望尽快拉入“黑名单” 。
5.发霉的食物
发霉的食物变质后，大多数人都不愿意扔掉，往往会去掉发霉的部分，继续吃剩下的部分；但其实，肉眼看不到的地方，早已被细菌和致癌物污染。
发霉的大米、大豆、坚果等食物当中会滋生大量的黄曲霉素，这些黄曲霉素会沉积在肝细胞中，很容易会损害肝功能。所以，希望能赶紧把发霉的食物列入“黑名单”当中，或许有助于降低患癌风险。
6.过度烧烤的食物
烧烤类食物受到了大众的欢迎，但是食物中的脂肪会热解，从而产生苯并芘，尤其是其中的胶质部分，这是一种致癌物，进入体内后会增加患肺癌、膀胱癌、胃癌、食道癌等癌症的风险。
烧烤食物虽然好吃，但不建议人们长期食用，否则可能会对自身健康造成损害，甚至引发更严重的疾病。
如何预防癌症的出现？
1.多吃新鲜水果和蔬菜
对于成人来说，每天至少吃300~500克蔬菜和200克水果；这类食物当中含有人体所需的膳食纤维、维生素和矿物质，这些物质可避免细胞癌变。
虽然红肉可以帮助补充人体所需的蛋白质和血红素铁，但过量食用会增加患癌风险；家畜肉类每天的食用量不能超过75克，所以要少吃。