1、切好葱,姜,蒜备用 。
2、鸡腿解冻好后洗净 。
3、鸡腿上切一刀 , 把骨头剔出来 。(小心不要割破手呢 , 骨头不要扔掉,可以煲汤用)
4、鸡腿去骨后,在内层横着切几刀,不要切断?。ㄈ菀兹胛? ,容易熟)
5、鸡腿肉让在干净的碗内,加入葱 , 姜,蒜,料酒1大勺,盐1勺,白胡椒粉,番茄酱1勺 , 蚝油半勺,搅拌好后腌制1小时左右 。(记得腌制越久越入味)
6、碗内加入料酒1勺,白糖1勺 , 老抽半勺,清水2大勺调匀 。
7、锅内倒少许油,把鸡皮那面先朝下煎至 。
8、煎好好后翻面煎,两面都煎好后,把调好的料汁倒入 。
9、盖上锅盖,中火烧2分钟左右,汤汁浓稠后关火 。(留点汤汁拌饭很香)
【香煎鸡腿肉的做法】10、再撒上点白芝麻,香呢 , 比烤箱做出来的还好吃呢:
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