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欢迎观看本篇文章 ， 小新来为大家解答以上问题 。茭白炒肉丝的做法 ， 怎么做茭白炒肉丝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：茭白5两，肉丝3两，大蒜4瓣，红辣椒1个 。
2、肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀，腌制片刻 。
【怎么做茭白炒肉丝 茭白炒肉丝的做法】3、茭白的老根和老皮去掉 ， 切成3cm的段，然后立起来切成的片，然后平放，顺纹路切成粗的细丝 。这是重点，不要斜着切片再切丝，这样会破坏质感，口感不脆 。
4、将大蒜剁成糊状备用 。
5、锅里烧稍宽一点的油，把肉丝炒至变色，放一边，放入大蒜炒香 ， 放入茭白丝，翻炒几下，加入少许酱油、盐、糖和水，翻炒，盖上锅盖，小火煨2分钟 。打开锅盖 ， 放入红椒圈，翻炒均匀 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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