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欢迎观看本篇文章 ， 小新来为大家解答以上问题 。正宗塘坝鱼制作方法，正宗塘坝鱼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、草鱼清洗干净后 ， 放入盘中 ， 放入葱姜末，加入适量盐，倒入料酒腌制1小时左右 ， 然后切块，再拌入蛋液和淀粉 。
2、鱼，在油锅里炸至金黄色，捞出，再在锅里炸 。
3、将豆瓣酱倒入锅中炒出红油，然后放入葱、姜、蒜 ， 炒香，再放入花椒、干辣椒，再放入盐、糖 。
【正宗塘坝鱼做法 正宗塘坝鱼制作方法】4、翻炒均匀，倒入鱼，继续翻炒，然后倒入开水，烧开 。
5、加入豆腐和芹菜 ， 煮沸，煨汁 。
6、最后加入鸡精，出锅 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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