文章插图
1.配料:鱼皮、姜、蒜、米醋、香菜、花生仁、盐、香油、花生油、酱油、糖、芝麻 。
2、生产流程:
(1)将鱼皮洗净，用清水浸泡10分钟 。
(2)香菜洗净切段，姜切丝，蒜切沫，鱼皮切成5厘米长的丝带 。
(3)起锅烧热油，放入花生炸至酥脆后取出，彻底冷却备用 。
(4)另起锅烧开水 。水烧开后 ， 将鱼皮放入锅中30秒，迅速捞起，过冷开水或冰水后沥干水分 。
(5)将鱼皮放入汤碗中，加入盐、酱油、香油、姜丝、花生仁、香菜、米醋、糖和熟油，搅拌均匀，再撒上芝麻 。
(6)将拌好的鱼皮用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏30分钟，食用时取出放在盘子里 。
【鱼皮怎么凉拌好吃又简单】以上解释了鱼皮在凉拌中是如何的美味和简单 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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