公安县美食

1、公安锅盔:公安锅盔是一种烤制的面食,是公安县的一种地方美食小吃 。它是用面粉、肉末、芝麻、辣椒油等为食材制作而成,分为糖锅盔、鲜肉锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等至少十多种 。
2、公安豆皮子:公安豆皮子是一种可以和面条一样煮着吃的方便食品 。在公安乡下,农家用大米、绿豆、荞麦按一定比例混合在一起 , 用石磨磨成浆,再用勺子舀出适量放到锅里摊开,一阵大火过后,摊在锅里的浆汁便成了一张面皮,再把面皮凉在案板或门板上,将其快刀切成细条 , 然后晒干,即为公安的特产豆皮子 。
3、公安牛肉火锅:公安牛肉火锅分为牛杂、牛三鲜、牛蹄筋、黄金管、纯牛肉等多种 。这是典型的地方特色菜肴,风味之独特,味道之鲜美,“颜值”之悦目,口感之爽心,令品尝过的人都会回味无穷、赞不绝口 。
4、公安鱼糕:公安鱼糕是湖北省荆州市公安县的特色小吃 。公安鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻,嫩滑不腻 。此外,鱼肉中的蛋白质,维生素A、D和B1的含量都极为丰富 。
5、鱼糕圆子:鱼糕圆子俗称“头子” , 是荆州传统名菜 。早在南梁时期,“头子”已成为当地氏族酋会的一种筵席头菜,并以头子为酋长的象征 。至今“头子”菜尤为盛行,凡民间婚丧喜庆,都要以“头子”作为上等菜来待客,有“无糕不成席”之说 。
【公安县美食】6、刘备鸭:刘备鸭干而不燥,油而不腻,肉质松软,骨里透香 , 被誉为荆州府公安特产 。