|新年遇上“奥密克戎”，8类年货要备齐，生活有保障，安心过大年( 二 )

这里需要提醒大家的是，虽然超市里也有散装的米面，我们如果想要长期保存的话，一定选择袋装的，最好是真空包装的，这样保存起来更加方便。如果是已经开封的或是购买的散装的，那么我们一定要注意每次取完之后密封好，避免受潮，同时也要注意放到远离厨房的房间，低温干燥是保存米面的重要条件。

除了基础的米面以外，一些五谷杂粮以及各种杂粮面也可以准备一些，与大米白面相比起来，这些食材中含有更加丰富的营养，而且每样食材都有自己独特的味道和口感，平时我们在煮饭的时候换着花样加入一些，吃多久也不会腻。

挂面是一项伟大的发明，它将做好的面条干制后，既方便保存，而且也不会影响风味。平时想要偷懒的时候，煮上一小把挂面，打上一个鸡蛋，加点蔬菜，简单一调味，就是一碗美味的汤面，而且吃起来舒服又顶饱。

三、蔬菜类
与主食同样重要的是，蔬菜也是我们日常饮食中必不可少的，蔬菜为我们提供膳食纤维，各种维生素和矿物质成分，让我们随时都能保持活力满满。选购蔬菜的时候，首先选择一些耐保存的，常见的土豆，胡萝卜，洋葱，山药，南瓜，芋头，白菜，萝卜等，这些食材只要存放在阴凉通风处，放一个月也是没问题的。

另外干菜类也是我们准备蔬菜的一个不错选择，干菜几乎没有保质期，而且与新鲜的蔬菜相比起来，干菜类风味独特，无论是炒菜，炖肉还是做馅煲汤都很美味。常见的有木耳，银耳，黄花菜，海带，紫菜，发菜，干香菇以及各种豆制品，腐竹，干豆皮等等，这些干菜还是营养大户，为我们的身体提供更均衡的营养。

四、肉，奶，蛋，豆制品类
肉蛋奶可以为我们提供充足的蛋白质，氨基酸，以及钙，铁，锌等营养物质。这些都是我们维持各项身体机能必不可少的。常见的肉类有猪牛羊，鸡鸭鹅，当然过年了，准备一些家人爱吃的鱼虾也是很有必要的。这些肉类我们买回家以后最好都按照每餐的用量分割好，然后分装冷冻保存，每次吃的时候直接取一袋，方便又卫生。当然冰箱冷冻也不是万能的，我们尽量在1-2个月内吃完，因为随着冷冻时间的延长，肉类的营养也会随之减少。

牛奶是一种方便营养又健康的饮品，家中有老人小孩的一定别忘了准备些。在选购的时候，我们要注意保质期和保存条件，想要长期保存的话，我们可以选择在常温区售卖的盒装牛奶，从营养上来看，这种牛奶与在冷藏保存的牛奶相差也不大。

鸡蛋是物美价廉的营养品，可以为我们的身体提供多种营养成分，而且吸收利用率高。鸡蛋也是非常百搭的食材，平时炒菜，几乎可以跟任何蔬菜搭配在一起，平时制作一些糕点，面食，小零嘴等，也经常要用到鸡蛋。

豆制品也是我们平时做饭离不开的一个大类，营养又美味，以前过年的时候，家家户户都要做豆腐，如今食物丰富了，豆腐依然是我们餐桌上经常出现的食物。豆腐本身属于比较难保存的，但是我们可以将豆腐炸成丸子，或是直接做成炸豆腐，再简单一些直接冷冻起来变成冻豆腐，都是更加美味的。除了豆腐以外，还有一些豆制品，我们也可以酌情准备一些。

五、速食类
速食类可以给我们带来很多方便，即使是不会做饭的朋友或是断水断电的情况下，也不会挨饿。现在超市里有各种各样的肉罐头，这些罐头通常是采用物理方法保存，添加剂少，风味更佳。