看过孙俪的大剧《那年花开月正圆》|陕西人都爱吃的菠菜蒜蘸面，做法简单快速，不用炒菜，蒜香四溢看过孙俪的大剧《那年花开月

看过孙俪的大剧《那年花开月正圆》，相信很多吃货肯定对剧中的陕西美食垂涎三尺，看着都好吃，今天就给大家分享一下陕西人都爱吃的菠菜蒜蘸面，做法简单快速，不用炒菜，吃的时候把面一根一根拖入蒜汁碗里，蘸着蒜汁吃，蒜香四溢，味道非常的好吃，下面就和我一起来看下制作方法吧。

文章图片
准备食材：
菠菜、中筋面粉、葱花、蒜泥、十三香、红辣椒面、白芝麻、食用油、香醋、生抽、白糖、玉米面
具体做法：

文章图片
1.准备洗干净的菠菜用刀全都切成小段，然后把菠菜放入榨汁机里榨成汁，倒入碗里备用。

文章图片
2.现在开始和面，盆里加入中筋面粉，往里面加入一勺盐来增加面粉的筋性，然后多次少量地加入菠菜汁来和面，面团和得稍微硬一点，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成光滑的面团，面团揉好后盖住饧面1个多小时。

文章图片
3.接下来切点小葱花，碗里加入刚捣好的蒜泥备用，加一勺十三香，再加入红辣椒面，白芝麻，然后泼入热好的油搅匀，搅匀后往里面加入香醋、生抽，再加一小勺白糖搅拌均匀备用。

文章图片
【看过孙俪的大剧《那年花开月正圆》|陕西人都爱吃的菠菜蒜蘸面，做法简单快速，不用炒菜，蒜香四溢】4.面团饧好后开始擀面，在面团撒些玉米面，然后用擀面杖擀面，平均每擀5-6次就换个方向继续擀，擀面的时候要从边上往中间使劲擀，这样才能把面擀得薄厚均匀些。

文章图片
5.面擀好后，用刀切成宽约3cm的面。

文章图片
6.接下来开始煮面，这个面煮三滚就可以捞入碗里了。

文章图片
7.碗里再加些面汤，咱们这个菠菜蒜蘸面就做好了。吃的时候把面一根一根拖入蒜汁碗里，蘸着蒜汁吃，蒜香四溢，味道非常的好吃，喜欢的朋友可以自己在家动手试试。