1、鱼洗净，切成一块一块 。
2、用料酒以及小量盐腌下鱼 。
3、将西红柿，西芹，青椒，以及蒜头姜洗好 ， 切好 。
【鱼炖泡菜怎么做】4、鱼腌30分钟，用生粉将鱼裹好 ， 热锅下油 。将鱼煎到定型就好 。
5、另起锅，下油 ， 放姜片蒜头，还有鱼 。
6、加酱油 ， 料酒，甜辣酱，莫过鱼的水 ， 再加泡菜，西芹，西红柿，青椒，还有糖，煮半个小时 。
7、起锅前试下味道，一般是只加糖就很好吃了 。熄火加香菜末，起锅装盘 。

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