果汁饮品少喝，水果直接吃才健康果汁|果汁饮品|水果

一直被大众认为是健康食品的果汁最近被曝光用瞎果生产，汇源、安德利、海升陷入疑云。瞎果是什么水果呢?瞎果不宜食用，腐烂瞎果生产果汁有什么危害?中国吃网带你看看腐烂瞎果生产果汁的危害。
瞎果是什么水果?
最近，有媒体曝出，内地几家果汁企业收购变质或跌落的“瞎果”来生产果汁。汇源、安德利、海升榜上有名。
瞎果是什么水果?瞎果，指的是那些腐烂变质、或是在未成熟之前就掉落的水果。
据报道，上述果汁企业通过厂房所处的水果购销中心或水果行作为中间人，向果农大量购买“瞎果” ，再用来制成果汁或浓缩果汁。引述负责运送的货车司机指， “瞎果”送到果汁厂后，便会倾倒于厂内的果槽中，然后用可能含有消毒杀菌成分的清洁水冲洗，水果腐烂部分便可能被冲掉，之后就直接送入榨汁机。
9月23日晚，汇源发布声明：“我公司注意到媒体关于果汁原料问题的相关报道，文中有提及汇源之处。经核查，我公司不存在使用变质水果加工果汁的情况，特此声明。”据悉，安德利也回应称，旗下工厂都严格按照相关流程操作，不会出现报道所指情况。海升方面暂未出声。
国家食品药品监督管理总局闻悉后紧急部署初步调查，在涉事企业现场未发现有腐烂水果存货。目前砀山县食品安全监管部门已责令两家公司停产自查，并依法对两家公司的产品进行了抽检。
有业内人士表示，由于果汁饮料市场缺乏统一的标准，致使部分小企业利用法规漏洞，生产不符合相关标准的果汁饮料的现象的确存在。采访人员采访了解到，使用“瞎果”的成本只有普通原料的三分之一甚至更低，其中存在巨大的利润空间。据悉，收购一吨“瞎果”价格在400元，而果汁企业收购“瞎果”的价格基本在450元/吨左右，其中50元的差价仅仅是毛利，还不包括油费和装卸工人的人工费等，但对于果农和商贩们来说，这种生意靠的就是薄利多销。
<腐烂瞎果生产果汁的危害
一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于微生物侵染引起的霉变腐烂，二是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，三是由于低温引起的冻伤。
霉变水果不宜食用，长期食用有可能致癌!
【果汁饮品少喝，水果直接吃才健康】水果开始腐烂后，会导致大量的有害菌繁殖，并产生毒素，人吃了这种烂水果，就可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐，长期食用有可能致癌。
特别需要注意的是，把霉变部位去除再食用也未必安全，因为毒素在整个水果中会不断渗透、扩散，这个范围往往大于所看到的腐烂部位。据美国一个医学机构测定，在距离腐烂部分1厘米处的果肉中，仍可检测出毒素。中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50% 。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克/千克。
我们还经常碰到一些变味的水果。比如，放久的苹果散发出了酒味。这是因为水果(特别是苹果)在长期储存过程中，可能因为缺氧，，转而进行无氧呼吸，将苹果内部的糖类物质转化为酒精。如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，还是可以吃的。但已经变软变黑发出酒味的苹果很可能存在其他有害的杂菌，这样的果子请参按照霉变果子处理。