冬天最该吃的不是萝卜，而是它，1块钱1斤，消炎润燥，多吃不咳嗽 _健康小知识

相信很多人最近都被咳嗽所困扰，的确，进入秋冬季节，人体的肺部比较脆弱，容易受到外部冷空气的侵袭，加上疫情管控政策的放开，身边越来越多的人都已经感染了新冠，虽然身体在逐渐恢复，但是咳嗽的症状依然在持续。
有的人吃了很多的药也不见好，其实生活中有很多重要的食材，都对人体有一定的保健作用，比如身边非常便宜的萝卜缨，别看它平时无人问津，其实它营养丰富，能够滋阴润肺，对于缓解咳嗽有一定的作用。还可以补充维生素C ，清热解毒，美容养颜。其富含纤维素，能够促进肠道蠕动，防止便秘，帮助消化吸收。除了萝卜之外还有一种植物芥兰，能够补充维生素C ，缓解感冒症状，同时能够祛痰止咳。下面来看看这两种东西具体怎么吃。
一、萝卜缨
萝卜缨是一种常见的食材，富含维生素和矿物质，具有润肠通便，美容养颜，止咳润肺的作用，还能保护视力，能够缓解支气管炎引起的咳嗽发热，咳痰等症状。
推荐食谱：家常萝卜缨
主要食材：萝卜缨、食盐、生姜、大蒜、小米辣、五花肉、鸡精。
具体做法：

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1.准备适量的萝卜缨，放入清水浸泡5分钟，然后仔细的进行清洗。因为萝卜缨从土里拔出来具有较多的杂质，需要认真的清洗，清洗的时候可以轻轻地刮根部的泥土。最好用清水多冲洗几遍。洗干净后控水捞出放在一旁备用。

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2.生的萝卜缨具有苦涩的味道，所以我们给它提前焯一下水。水里加入一勺食盐搅匀后，等到水开放入萝卜缨，时间不用太长，等到萝卜缨的根部变得翠绿，即可捞出后过一下凉水。

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3.然后用水捏干萝卜缨的水分，将其切成碎末，更容易入味。继续挤掉萝卜缨的水分，口感更好。然后用手将其捏散开来。

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4.多准备几颗大蒜，将其剁成蒜末。少许生姜切成姜末。还可以放点小米椒。再准备点五花肉丁，可以增加新鲜的口感。

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5.锅里少放点油，煸炒五花肉，给它炸出油脂。加入姜蒜，继续炒香。放入小米辣煸炒。然后将萝卜缨放入锅中，大火煸炒，不要立马调味，否则会让其出水，口感不好。一分钟后加入适量食盐和鸡精，不需要过多的调料，这样可以保持食材的本味。萝卜缨炒软后就可以出锅装盘了。
二、芥兰
芥兰含有大量的维生素和纤维素，能够清热降火，润肠通便，还能补充营养。
推荐食谱：芥兰炒腊肉
主要食材：芥兰、腊肉、葱、姜、食盐、白糖、白酒。
具体做法：

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1.准备一块腊肉洗干净后，将其切成片放入碗中备用。切一点姜丝和蒜片备用。

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2.芥兰清洗干净，斜刀切成小块。

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3.将腊肉放在锅里炒一下，炒出油脂，小火即可。如果腊肉比较肥，就不用加油。加入适量开水慢慢煮，让肉煮软，吃起来口感会嫩一点。水蒸发掉，腊肉的油脂就出来了。加入姜蒜继续炒，加入适量白酒，注意别放料酒。