泰州鱼丸的简单做法泰州鱼丸怎么做好吃

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1、材料：鱼500克，盐10克，姜5克，淀粉160克，水500克，马面鱼10克。
2、在市场上买一条新鲜的鱼尾，将鱼切片。用刀刃把鱼刮平。注意顺着鱼刺的方向刮，这样刮下来的肉都会留在鱼皮上。
3、在鱼里放些姜可以去除鱼腥味。
4、将鱼放入搅拌机中，加入500克水。做鱼丸，鱼和水的比例是一比一。搅拌成鱼浆，比较稀。
5、加入一勺半盐和10g猪油，用手顺时针搅拌。
6、加盐搅拌，只是为了让鱼浆更浓。鱼糊感觉很浓之后，就可以试水了。测试一下水，看看鱼丸能不能浮起来。能浮起来就是成功。
7、在锅里加热温水，把鱼丸放进去。左手看着挤，右手用勺子接住，然后放入水中。球会自己从勺子里浮起来。
8、鱼丸全部煮熟后，用中火煮沸。
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