转眼已经到了年底|它是“益智菇”不炒不炖上锅一蒸就上桌，鲜美好吃健脑益智转眼已经到了年底

转眼已经到了年底，用老百姓的话说，到了腊月也就离过年很近了。在我小的时候，那个年代经济还很落后，孩子们更加的盼望过年，过年可以吃好吃的可以穿新衣服。进入腊月以后，家家户户都会忙起来，准备过年的各种吃喝，也是孩子们最高兴的一段时光。

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在春节到来的时候，家里天天都会热热闹闹的家人相聚，聊一聊一年来的收获和付出，看着老人孩子都健健康康的，心里也是说不出的高兴。家人相聚肯定少不了吃吃喝喝，家宴在热闹的氛围中也就变得不一样了。

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每年的家宴，我总会这道菜，不炒不炖蒸一蒸就上桌，味道十分的鲜美好吃，而且也特别健康。今天就和大家分享这款过年菜的详细做法，营养好吃好看，赶紧收藏试试吧~~

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所用材料：金针菇适量，豆腐皮少许，生抽1勺，大蒜末，蚝油1勺，小米辣1个，盐少许，香菜少许，花生油少许。
做法步骤：

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第一步：金针菇去根，豆腐皮备用。豆腐皮更是我们常吃的豆制品，含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，很适合老人和孩子，两者搭配做一盘营养好吃又好看。

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第二步：把金针菇洗净，用刀切至我们需要的长度。金针菇是一种菌类，也是我们常吃的一种蘑菇，价格不贵味道鲜美。金针菇富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素以及多种氨基酸等等，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有很好的作用，所以金针菇也被叫做“益智菇” ，很适合我们平时多吃一些，益处多多。

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【转眼已经到了年底|它是“益智菇”不炒不炖上锅一蒸就上桌，鲜美好吃健脑益智】第三步：把豆腐皮切成宽一些的长条，拿一小把金针菇，用豆腐皮包主金针菇的底部卷起来。

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第四步：全部包好以后，整齐的摆入盘中。

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第五步：把蒜末，生抽，蚝油，盐放到碗里搅拌均匀成为料汁。这样做的料汁很简单，但是味道却很好，喜欢大蒜可以多放一些，如果不喜欢大蒜也可以不放。

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第六步：把料汁均匀的舀入豆腐皮上面，锅里烧开水，把盘子放到笼屉上，盖上盖子大火蒸8分钟。

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第七步：蒸好以后，把笼屉拿下，用夹子把盘子拿出，这个过程要小心一些防止烫伤。

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第八步：边上和中间都放上小米辣椒圈，香菜点缀，烧热油，均匀的浇在蒜末上，这道菜即成。