文章插图
1、桑叶可以做豆腐，其原理更类似于果胶 。
2、桑叶豆腐做法：
　?。?）采新鲜的桑叶洗干净 。
　?。?）荷叶灰提早一天浸水 。
　?。?）烧开水，桑叶汆水 。
　?。?）榨汁 。这里用了多种方法 ， 豆浆机和榨汁机都实验失败，最后还是采用传统的纱布揉捏 。
　?。?）再次煮沸，一般采用冷水，不煮沸也行，煮沸是看上去卫生一些 。
　?。?）再次过滤，滤网尽量细一些，这样口感会更好 。
　?。?）荷叶灰水同样过滤加入，边加入边搅拌 。
【桑叶能做豆腐吗】慢慢的凝固成果冻状 ， 放入冰箱冷却，冷却之后划开，加入喜欢的佐料就可以食用了 。我喜欢加红糖醋 。

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