元宵节为什么要吃汤圆 吃元宵注意细节( 二 )


喝点儿汤促消化
其实元宵、汤圆也并非“一无是处”,一些微量元素、营养素就溶解在煮汤圆、元宵的汤里 。因此吃了元宵、汤圆最好再喝汤,这可以促进消化吸收,即民间常说的原汤化原食 。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖 。如果吃的是咸汤圆,可以在汤里放些小虾米及蔬菜,补充营养,但最好不要再放油脂或调味料 。无论是吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管黏膜 。医学研究已经证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病 。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去,这种习惯危害更大 。
元宵要小口吃
面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,小孩和老人一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管 。由于汤圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多 。
可油炸着吃
除了煮元宵外,有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃 。虽然油炸的元宵比较香脆,但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且能量增加,成了更不健康的食品 。因此油炸元宵从营养角度来看是不可取的,少量吃一些则另当别论 。但是有胆囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的元宵、汤圆很可能会使这类疾病复发,故不能食用 。
当心色素污染
【元宵节为什么要吃汤圆 吃元宵注意细节】每年北京市的卫生监督部门都会对元宵节市场进行严格的监督检查 。卫生监督部门提醒市民,购买元宵和汤圆一定要看好生产厂家、厂址、生产日期和保质期等,最好选择自己熟悉的正规厂家的品牌产品 。购买后要严格按照储存标准存放 。对于如今市场上出现的彩色元宵,专家提醒,为了健康要学会鉴别其中是否有色素:一是从色彩上判断,含有色素的产品颜色较重;色彩可能不够均匀,呈颗粒状 。如果煮出的汤圆退色,最好别吃 。