吃核桃能补脑吗冬天怎么食用核桃更营养吃核桃能补脑吗|核桃

导读：常常听说吃核桃能补脑你相信吗？我想很多小伙伴在上学时期的时候，爸爸妈妈老是会让吃核桃，因为核桃能补脑，不过这一说法到底正不正确，爸爸妈妈们也不是很清楚，今天文中就给大家介绍了一下，不是太了解的亲们快来看看吧。

吃核桃有什么好处，吃核桃真的能补脑吗
核桃能满足很多大脑的营养，但是这些营养并非核桃独有，在其他食物中也有很多。更重要的是，这些成分并不能像一些兴奋剂那样(被称为聪明药)能短时间内改变大脑的活动状态。
支持核桃补脑的人认为，核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是含有很多Omega-6和Omega-3脂肪酸。
大家熟知的DHA就属于omega3的一种。如果妈妈在怀孕期间多吃一些Omega3脂肪酸，对于宝宝大脑的发育也是有好处的。
只不过，要想让脑子好用，变得更聪明，那不管是核桃，还是不饱和脂肪酸都无能为力了。那核桃中还有没有其他成分能让人变聪明呢?
每100克干核桃中，含有蛋白质14.9克，脂肪58.8克(核桃一多半是油脂，那种脆脆的感觉就脂肪的功劳)，钙56毫克，磷294毫克，锌2.17毫克，维生素E 43毫克。对了，还有6.1克碳水化合物。这样看来，核桃的营养成分还是比较全面的。
那么我们的大脑又需要补充什么营养物质呢?首先，大脑主要是蛋白质构成的，所以这个成分是不可缺少的，但是，人发育到一定程度之后，脑细胞数量就不可逆转地下降了，任凭再多核桃也无法挽回。

其次，我们的大脑特别喜欢葡萄糖。有充足的葡萄糖，脑子运转起来才够灵光。另外，磷脂和锌也会影响大脑，特别是缺锌会影响人的记忆力。但是，锌并非越多，记忆力就越好。再多就中毒了。
总的来说，核桃能满足很多大脑的营养，但是这些营养并非核桃独有，在其他食物中也有很多。更重要的是，这些成分并不能像一些兴奋剂那样(被称为聪明药)能短时间内改变大脑的活动状态。所以，能不能变聪明也只能是个未知数了。
要想自己大脑发育得更好，还是不挑食的吃饭，加强大脑思维训练更靠谱一些，把希望寄托在核桃身上，恐怕到头来只能是竹篮打水一场空。
核桃的吃法
琥珀核桃的做法
材料：核桃仁冰糖水芝麻
做法
1、油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;
2、注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可;
3、另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，
然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆;最后撒上适量芝麻即可。
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琥珀核桃仁的家常做法
原料：核桃仁250g、黄油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。
做法
1、核桃仁装盘子里，进微波炉，不加盖中火1分钟;
2、取出，加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀，不加盖进微波炉中火1分钟;取出拌匀，再进微波炉2分钟;
3、取出拌匀，趁热均匀的撒上黑芝麻;
4、最后平摊到盘子里放凉就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能补血润肺、又能乌发养颜，爱吃不爱吃的都来点吧。
主料：豌豆250克，核桃250克，
【吃核桃能补脑吗冬天怎么食用核桃更营养】辅料：藕粉50克，
调料：白砂糖100克
做法
1.豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状;

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