肝脏|20岁学生吃掉一碗放了5天的意面，他的肝脏是怎样衰竭的？意大利面|血糖

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你知道吗？一位名叫AJ的大学生因为吃了一份放置五天的意大利面，竟然出现了呕吐、腹泻的症状，并因此丧失了性命。今天我们就来看看，在食用变质食物后， AJ的肾脏究竟是怎样停止工作的。

这名倒霉的男子叫AJ ， 20岁，来自比利时的布鲁塞尔。是一名勤奋刻苦的大学生，和大多数的英国同龄人一样，他希望尽快还清数额巨大的学生贷款。 2008年10月1号， AJ从在放学后回到家中，因为饥饿难耐，就将上周准备的意大利面，通过微波炉进行了简单的加热，虽然闻着有股怪味，但他也没想太多，他认为是换了另一个牌子的番茄酱的原因。但食用后还不到半个小时，他就出现了胀气、恶心、呕吐等不良症状，但AJ并未引起重视，他觉得可能是因为食物不够新鲜而造成的。

【肝脏|20岁学生吃掉一碗放了5天的意面，他的肝脏是怎样衰竭的？】他喝了一整瓶胃炎后，决定到床上去休息一会儿，但是根本难以入眠，因为腹部带来的疼痛让他时不时地要去厕所呕吐，在翻来覆去几个小时以后，他才沉沉的睡去。可谁曾想这一睡，就再也醒不过来了。

英国《每日邮报》对该男子的中毒事件进行了报道，并把当时食用的意大利面样本送往了国家食源性疾病暴发参考实验室进行分析，检测结果让人大吃一惊，谁能想到，意大利面变质后产生的细菌竟然毒性如此之大！

AJ所食用的意大利面已经变质了16个小时，在进入体内后，他的血糖开始飙升。一般情况下，正常人的血糖出现波动时，自身系统会在4个小时内将其维持平衡。但由于AJ自身的血糖过低，这一机制根本难以起到作用。本应该释放糖的器官，却没有达成任务。对于人体来说，血糖异常是一个非特异性的问题，它会引起多个不良反应的产生。肝脏作为储存糖类的直接来源，无疑会受到最大的影响。这也是AJ暴打性肝功能衰竭的主要原因。

但是通常的食物中毒只会引起胃部的炎症和恶心，而不是像AJ这样的急性肝脏衰竭。这说明，变质的意大利面所携带的病菌是极为特殊的。经过尸检和对意大利面的样本检测，可以发现AJ是死于蜡状芽孢杆菌引发的食物中毒。

在对AJ进行血液检查时，发现其中漂浮有多种的肝脏酶，是正常水平的500倍，这说明在病菌进入时，他的肝脏功能已经出现了不同程度的衰竭。在对尿液分析中，可以发现血液的存在。这是因为在存在细菌的情况下，身体向免疫系统发出了预警信号，并使内脏动脉血管舒张，由于全身百分之三十的血液都在内脏的循环中，这种体积膨胀使得有效血液量降低。心脏在感受到这种异变后，会分泌激素以维持水和钠离子的平衡，并收缩进入肾脏的血管，防止血液流入，以引起肝脏功能的暴发性衰竭。除非是能立即进行器官移植，那么AJ基本上不可能存活下来。

类似AJ这样的悲剧性病例并不是第一次发生，曾有多个10岁以下的小孩因为食用腐烂的意大利面而导致肝脏功能衰竭，当然，他们也都和AJ一样，付出了生命的巨大代价。