【做法】：
1、把姜洗净去皮切片 ， 姜放入料理机或破壁机中 ， 加入少许水打成姜泥；
2、平底锅倒入水和冰糖、麦芽糖煮开（水量不多 ， 主要是起到融化糖的作用） ， 直到冰糖融化成糖水；
3、糖融化后倒入打好的姜泥 ， 大火煮滚后转小火熬 ， 一边煮一边用铲子搅拌一下 ， 防止粘底 ， 熬到糖浆变浓稠；
4、用刮刀挑起来也不容易滴落的状态 ， 就可以出锅装到铺上油纸容器里面了 ， 用擀面棍擀平；
5、晾到有点温热的时候 ， 在姜糖的两面都撒上熟糯米粉防粘 ， 然后切长条 ， 剪成一小块一小块 ， 放入糯米粉里滚一滚 ， 这样就均匀裹上糯米粉了 。
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糖霜黑豆
黑豆是常见的一种谷物类食物 ， 它含有非常高的蛋白质含量和花青素 ， 对保持机体的功能 ， 延缓机体衰老是必不可少的 。 黑豆直接吃口感不好 ， 做成糖霜黑豆 ， 不仅能够保留黑豆的营养 ， 而且Q弹软糯有嚼劲 ， 作为闲时零食 ， 好处N多 。
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【做法】：
1、黑豆要选里面是绿色的 ， 功效最好 ， 黑豆用水浸泡3~4小时 ， 然后沥掉水分 。
2、把黑豆放入不粘锅 ， 加入冰糖用中火翻炒(怕太干的可以加少许水) ， 等冰糖融化成糖浆时改为小火 ， 要不停翻炒 ， 使黑豆受热均匀 。
3、等黑豆炒到粘粘的 ， 糖浆能够拉丝的状态 ， 锅壁表面的糖沙变得干燥挂霜 ， 就可以关火了 。
4、关火后把锅移开 ， 用铲子继续不断翻炒 ， 一直到所有豆豆都裹上糖霜就大功告成啦 。
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糯米红枣
红枣有“每日一颗枣 ， 终身不显老”的说法 ， 富含多种营养成分 ， 其中维生素C的含量在果品中名列前茅 ， 冬季吃红枣 ， 可以提高身体耐寒能力 ， 用糯米粉和红枣结合在一起做成零食 ， 更加能够补虚益气 ， 对女性、老年人都很好 。
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【食材】：水磨糯米粉 80克、温水 50克、红枣 适量、白糖 适量
【做法】：
1、红枣用清水浸泡30分钟 ， 提前泡一会儿 ， 柔软些好吃 ， 厨房剪刀剪出开口 ， 只剪这一边就好 ， 把红枣核挖出来 。
2、小半碗糯米粉加适量温水和白糖搅拌均匀 ， 根据手感边加水边和面 ， 直到揉成光滑面团；
3、取一部分糯米团 ， 搓成小条状 ， 放入切开的红枣中 ， 轻轻捏合；
4、所有红枣放入蒸笼里 ， 冷水上锅蒸 ， 水开后继续蒸10分钟 ， 关火焖2分钟即可 。
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