甘栗南瓜|药食同源的“蔬菜人参”！冬天常吃它，控糖降压，还能清肺

人生在世，我们都希望生活多点甜，然而对健康来说，糖分过高却不是好事。
如果高血糖得不到控制，发展为糖尿病，血管、心脏、大脑、肾脏都会受影响。
想要控好血糖，远离糖尿病，日常的饮食调节很重要。而热量比较好控制的饮食就是蔬菜了，很多蔬菜在控制血糖方面都有很好的帮助。

文章插图
今天小编给大家带来一种“奇葩”蔬菜，形似小白菜，鹅黄嫩的外表下却藏着“一肚子苦水”，它就是长绒毛的“双降”菜——黄菊苣，又名金玉兰，原产于欧洲。
据考证在中国辽宁省数千年前就有本土野生菊苣，药用价值极高，被当地人称为“硕参”。
【 甘栗南瓜|药食同源的“蔬菜人参”！冬天常吃它，控糖降压，还能清肺】菊苣味微苦，在《中华民族药志》中记载，菊苣具有清肺、利尿、消肿的作用。其富含绿原酸，能降压降糖。多喝“黄菊苣根茶”，还可以减低尿酸、改善痛风。

文章插图
小编用这种“苦白菜”做一道金汤虾片，虾片白嫩通透，餐馆吊出的金汤如何变成家常做法？如何让“苦白菜”不苦还美味，制作有什么窍门？

文章插图

文章插图
主要食材
虾、甘栗南瓜、黄菊苣
烹调步骤
① 制作虾片
虾提前去头去虾线，虾背切开，蘸上淀粉，用擀面杖敲成虾片。

文章插图

文章插图
② 煮虾片
锅中水煮开，虾片入水汆30秒出锅，然后装入黄菊苣叶打底的盘中。

文章插图

文章插图
③ 做金汤
锅中少油，加入虾头和虾壳炼虾油，待虾壳变红，加入煮熟的甘栗南瓜泥、水，熬至汤汁金黄细稠捞出汤料，汤汁勾芡后淋在虾片上。
小提示：甘栗南瓜富含叶黄素，可以护眼。

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图
最终成品

文章插图
（养生大国医）