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【矿泉豆腐】

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“大家加把劲，抓紧装箱，这车11点之前必须拉走！”在五大连池风景区毛驴车矿泉豆制品有限公司的豆腐生产车间，经理王荣生和工人们正在把袋装冻豆腐整理装箱，准备一会发往长春。

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“今年我们基本都是线上销售。在抖音、微信等平台上，新老客户需求还挺大的。 ”王荣生每天的工作时间不固定，一切以客户的时间为准。 “晚上十点多开工是经常事，什么时候要货，我们立刻开工。 ”王荣生说，生产车间工作虽然辛苦，可是干劲十足。做豆腐的口诀就是---选豆要精、洗豆要净、泡豆要准、换水要勤、磨豆要匀。煮浆要慢、滤浆要细、冲浆要快、点浆要稳。完成全部工作才发现浑身酸痛。

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【本文转自：五大连池发布【矿泉豆腐】“大家加把劲|五大连池风景区 | | 豆腐制作人【这个冬天有点忙】】王荣生给采访人员盛了一碗滚烫的绿豆浆，入口豆味香醇口感细腻。 “这个是绿大豆的豆浆，蛋白质含量丰富，脂肪含量均衡，富含多种维生素和微量元素，口感也好。 ”王荣生告诉采访人员，除了生产常规黄色大豆的豆制品，他还制作了这种绿色大豆的，销量也不错。现在平均每天要消耗4000斤的大豆，主要制作干豆腐和冻豆腐，采用冷链运输发往全国各地。最远发往海南三亚，在河北、山东、上海等地也有很多客户。东北三省是最主要的销售地。

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毛驴车矿泉豆制品种类丰富，除了传统的冻豆腐和干豆腐，王荣生还生产素鸡豆腐、豆腐馅儿饺子、豆皮儿、豆丝儿，腐竹、即食豆干，还有腐乳，臭豆腐。

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王荣生介绍，今年的豆腐制品包装是重新设计生产的，与奶粉包装是一样的制作工艺，食品级的包装为运输和消费者食用提供了更安全的保障。

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1989年开始，王毛驴豆腐的吆喝声回荡在五大连池的大街小巷，王荣生是第四代传承人。 2005年，他注册了“毛驴车”品牌，创办了这家企业。王荣生扎根家乡，一直致力于毛驴车豆制品加工手艺的传承和保护，保存具有当地特色的制作技能，坚持将传统制作工艺与矿泉大豆和矿泉水完美结合，将豆腐的营养价值和口感发挥到极致。

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王荣生传承着祖辈用毛驴车承载的诚信，带动当地豆腐制作人，用智慧和汗水，共同走上致富之路。

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