导语：苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效，苦瓜还有美容的功效，但是苦瓜该如何挑选呢?挑选苦瓜的时候要注意什么?

1、看表皮
苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大 。
2、挑外形
如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好 。
3、辨颜色
新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了 。
4、掂重量
【挑苦瓜要认准四点】苦瓜单个重量在500克左右的最好，，太轻或者太重都不好 。

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