恶实|常被误认成山药，我国爱吃的人少，出口国外却成“明星”食品！( 二 )

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除了这一段出口的历史之外，牛蒡它还有一些相关的记载，比如牛蒡它本身就含有非常多的矿物质元素。尤其是牛蒡里面的胡萝卜素，居然比一般的胡萝卜还要高150倍左右，而且它里面的各种蛋白质和钙以及其他元素都是可以排在首位的。最主要的是除了这么高昂的营养价值，牛蒡还是一种非常好的药材。人们可以把它做成保健品，因为它里面含有非常多油类，酸类或者多酚物质，所以人们才会用牛蒡来制作一些消毒杀菌或者降低血压的产品。

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习惯吃牛蒡并且喜欢吃牛蒡的人，经常用牛蒡来熬汤，加上一些家人比较喜欢吃的香菇，萝卜以及青菜等一些辅料。这样一碗汤，不仅能够让人延缓衰老，而且还能够增强人们的体质，可谓是非常健康的一种食材。现在农业技术十分发达，一些食品制造也越来越先进，所以牛蒡在现在除了可以当作蔬菜食用，还可以经过人工的加工，做成一些茶酒甚至是营养液之类的附属品。所以牛蒡在我国也逐渐开始被人熟知并利用。